Receta de Pechuga de Pollo con Cebolla Caramelizada

Ingredientes

  • Filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana por comensal
  • Pasas de corinto
  • 1 cucharada de az√ļcar
  • Aceite
  • Sal

Paso a paso:

Pelar y partir las cebollas a gajos no demasiado finos.

En una sartén poner el aceite en cantidad suficiente para freír la cebolla junto a las pasas de Corinto, despacio, así las pasas al mismo tiempo se hidratan con el jugo de la cebolla, teniendo en cuenta que no se trata de pochar sino freír.

Cuando la cebolla est√© fritita a√Īadimos la cucharada de az√ļcar y dejamos caramelizar sin dejar de mover.

Ojo con la sal en la cebolla, se nota mucho

Poner los filetes de pechuga en la plancha sin a√Īadir sal, esta la pondremos cuando ya est√©n.

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