Puedes tener los macarrones preparados con antelación para luego utilizarlos con cualquier receta, el truco consiste en tenerlos hervidos al dente y lavados al chorro de agua fría, escurrirlos bien y añadir un poquito de aceite de oliva, darle unas vueltecitas para que se impregnen bien.
Se conservan en la nevera durante varios días bien tapados.
Si el recipiente en que los vas a conservar no tiene tapadera, mira como se hace aquí, en otro truco de cocinilla.