½ Kg de lentejas
1 cebolla hermosa
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 patata mediana
Chorizo
Morcilla
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
Aceite de oliva
Sal
Poner en una olla un chorreón de aceite y sofreír la cebolla y los ajos picados menuditos.
Cuando estén dorados añadir el chorizo en rodajas y darles unas vueltas.
Lavar, pelar y partir las zanahorias y las patatas.
En una olla ponemos las lentejas, el sofrito, las zanahorias a rodajas, las patatas a cuadritos y la morcilla en un solo trozo, la habremos pinchado antes con la punta de un cuchillo para que no se deshaga, la hoja de laurel y la pastilla de caldo.
Cubrimos de agua y ponemos al fuego, cuando empiece la ebullición bajar el fuego al mínimo para que cuezan lentamente hasta que estén tiernas.
