Tomates
Cebolla
Pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez o Montilla
Sal gruesa
Pelar y trocear la cebolla a láminas finitas.
Trocear el pigmento verde en trocitos no muy pequeños.
Trocear el tomate al gusto, no demasiado grande.
En un cuenco poner la cebolla y el pimiento, aliñar con el aceite, vinagre y sal.
Si se tiene tiempo dejarlos un rato en esta vinagreta y añadir el tomate a la hora de servir, que esté fresco.
